Tenho certeza que ovos pintados, com amendoim doce dentro, lembram a infância de muita gente. Pintar ovos de galinha na páscoa também é uma tradição no Oriente e nos países que ficam ao leste da Europa, sendo transformados em grandes obras de artes pelos ortodoxos. O ovo é um símbolo muito antigo, e antes do cristianismo ele já significava a fertilidade e o renascimento.
Para comemorar a páscoa de uma maneira muito gostosa e barata, os ovos de galinha pintados e recheados com amendoim açucarado é uma ótima ideia. Melhor ainda se a família se reunir na cozinha na hora da pintura!
| Com uma agulha faça um pequeno furinho de cada lado do ovo, da espessura da agulha; |
| Do lado da base lasque a casca levemente com uma tesoura de ponta; |
| Introduza com cuidado a tesoura no buraquinho feito e comece a recortar a casca; |
| Corte um pequeno círculo; |
| Depois de retirar a gema e a clara, lave imediatamente com bastante água e se possível retire aquela pelezinha interna do ovo; |
| Antes de rechear, esterilize colocando um pouco de álcool no interior do ovo e deixando secar; |
Agora é só pintar rechear com o delicioso amendoim açucarado:
Ingredientes:
-3 xícaras de chá de amendoim cru
-2 xícaras de açúcar refinado
-1 xícara de água
-2 colheres de café de canela em pó
-1 colher de sobremesa de fermento químico
Preparo:
Coloque todos os ingredientes numa panela e dissolva bem o açúcar. Leve ao fogo mexendo sem parar. Quando estiver quase açucarado os amendoins vão ficar bem soltinhos. Retire do fogo coloque num refratário e deixe esfriar bem antes de usar. é quando ele fica mais crocante.
Para disfarçar o furo no fundo do ovo, é só colar um círculo de papel de seda depois do ovo decorado e recheado!
Que todos tenham uma ótima Páscoa!
